Erleben sie ein Bankett
im Andenstil mit traditionellem Fest. Gemüse
und Fleisch werden in einem Erdloch auf heißen
Steinen gegart.
In der Philosophie der Andenbewohner
ist die Natur gegenüber dem Menschen sensibel
und muss geehrt werden. Die Berge haben Apus (Geister)
und die Erde gehört der Pachamama,
der Göttin der Erde, deren Fruchtbarkeit gute
Ernten hervorbringt und deren guter Wille die Gesundheit
des Viehs sichert. Während Jahrhunderten haben
die Bewohner der Andendörfer Rituale durchgeführt,
um Götter zu ehren. Die Pachamanca ist ein Teil
dieser Tradition. Dabei wird die Mutter Erde geehrt
indem man Früchte und Gemüse in der Erde
kocht. Gleichzeitig geht es um einen sozialen Akt,
sei dies an einem Familienfest, an einem religiösen
Feiertag oder in einer Comunidad, die eine gute Ernte
erwartet oder ihren Führern Respekt erweist.
.
Wir
geben ihnen die Möglichkeit, ein Pachamancafest
in Sol & Luna zu erleben. Auf dem Rasen
außerhalb unserer Ranch Wayra wird
ein Loch gegraben, ein Feuer entzündet und Steine
erhitzt. Während sie zuschauen, werden verschiedene
Fleischsorten, Gemüse, Gewürze und Früchte
in Schichten, durch die Steine voneinander getrennt,
in das Loch gelegt.
Die
Hauptzutaten bestehen aus Huhn, Alpakafleisch, Rind-
und Schweinefleisch, Mais, Süßkartoffeln,
Saubohnen sowie Käse und Oca (oxalis
tuberosa). Das Fleisch wird mit Huacatay
(aymara wacataya), einem Kraut mit besonderem Geschmack,
gewürzt. Das Loch wird mit Blättern zugedeckt
und mit schweren Säcken verschlossen. Nach ungefähr
45 Minuten sind die Zutaten gegart. Danach wird das
Loch langsam, Schicht für Schicht, aufgedeckt
und der leckere Duft der Zutaten, die durch das langsame
Garen sehr schmackhaft geworden sind, verbreitet sich.
Das ganze Essen wird im Rahmen eines Buffets serviert,
damit sie es ganz nach Vorliebe genießen können.
Schließen sie sich uns an
und feiern sie diese Tradition, welche das Heilige
Tal charakterisiert: eine unvergessliche kulinarische
Erfahrung.
KINDERFREUNDLICH:
Die Pachamanca ist ein sehr interaktiver Anlass auch für
die Kinder, die verschiedenen Nahrungsmittel kennen lernen
und beobachten möchten, wie diese auf besondere Weise
in der Erde gekocht werden. Wir können den ganzen Anlass
auf die Kinder abgestimmt gestalten, in dem wir zu Spielen
mit den Namen der verschiedenen Nahrungsmittel anregen und
die Kinder unter Anleitung selber die Zutaten in die Erde
legen zu lassen.
KINDERFREUNDLICH:
Die Pachamanca ist ein sehr interaktiver Anlass auch für
die Kinder, die verschiedenen Nahrungsmittel kennen lernen
und beobachten möchten, wie diese auf besondere Weise
in der Erde gekocht werden. Wir können den ganzen Anlass
auf die Kinder abgestimmt gestalten, in dem wir zu Spielen
mit den Namen der verschiedenen Nahrungsmittel anregen und
die Kinder unter Anleitung selber die Zutaten in die Erde
legen zu lassen.
