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| Restaurant "Killa
Wasi" House of the Moon |
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| Unser Restaurant Killa
Wasi (Haus des Mondes) bietet Novo Andina-Gerichte (Nouvelle
Cuisine der Anden) an, eine Mischung von Geschmäckern aus den
Anden, der Küste und der internationalen Küche. Der Küchenchef
Nacho Selis Martinez, der in Lima internationale und peruanische
Küche (sowohl der Anden als auch der Küste) studierte,
bietet ihnen eine abwechslungsreiche Auswahl von Gerichten an: Häppchen
aus Süsskartoffeln, lokalem Mais und frittierten Yuccas
um den Appetit zu wecken, Vorspeisen aus Alpakafleisch, Forelle,
Huhn und Pejerrey (Ahrenfisch), Suppen aus Quinua
(Getreide aus den Anden) und anderen Getreidearten, tarwi
(eine lokale Saubohne) und Ceviches de pejerrey (in Zitronensaft
marinierter roher Fisch) sowie Sandwichs und Nachspeisen. Die Spezialitäten
aus der Novo Andina-Küche (Nouvelle
Cuisine der Anden) des Chefs sind das Alpaka-Curry, feine Scheiben
aus gebratenem Alpaka-Fleisch mit Kokosnusscurry, begleitet von
einem Tacu Tacu (eine Art Omelette) aus Reis und grünen
Saubohnen, das Carpaccio aus Flusskrebsen und Pejerry begleitet
mit einem Salat aus Käse, Gemüse und Seealgen, und die
Forelle à la Sol & Luna, eine mit Flusskrebsen gefüllte
Forelle, an einer weißen Sauce, serviert mit gedämpftem
Spinat und Artischockenherzen.
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Das Restaurant bietet am Dienstag, Donnerstag und Sonntagnachmittag auch Buffets, Box Lunches (Picknick), Kindermenus, Touristenmenus und Menus zum Auswählen sowie spezielle Aktivitäten wie Kochdemonstrationen, Pizza-Abend für die ganze Familie und lokale Spezialitäten wie Pachamanca (auf heißen Steinen gekochtes Fleisch und Gemüse) an. Das Restaurant und das Pub Chicha Wasi stehen auch Nicht-Hotelgästen offen. |
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