Sol y Luna

La Gastronomie

Parce que le goût des bonnes choses s’inscrit durablement dans nos souvenirs, l’expérience culinaire fait partie intégrante d’un séjour au Relais & Château Sol y Luna.

Notre cuisine contemporaine créative revisite les traditions de la gastronomie andine. Elle rend hommage à l’abondance des récoltes et au savoir-faire agraire millénaire hérité des Incas.

Nous avons pris la décision de ne pas exploiter nos propres jardins et champs, mais plutôt de former des agriculteurs locaux à la culture du quinoa, des pommes de terre, des épices, et des autres denrées dont nous avons besoin. Aujourd’hui, ces agriculteurs sont au nombre de quatre. Cette volonté élargit le périmètre des actions philanthropiques de Sol y Luna à une communauté plus vaste tout en garantissant des ingrédients excellents, frais et naturels dans chaque plat que nous servons aux restaurants Killa Wasi et Wayra. Ce parti-pris locavore permet de présenter à nos hôtes toute la palette des saveurs exceptionnelles de la Vallée Sacrée.