Bienvenue à Killa Wasi

La cuisine raffinée de Cusquena revisite les traditions culinaires rustiques de la Vallée Sacrée en y mêlant une touche contemporaine. Elle est à base de produits locaux biologiques ainsi que d’ingrédients rares découverts par notre chef dans les jungles péruviennes qui bordent l’Amazone.

Bienvenue dans notre « Maison de Lune » aux murs concaves teintés d’un rose profond. Votre petit-déjeuner se présente sous forme de buffet. Votre déjeuner végétalien prend place dans une ambiance décontractée. Le cadre du dîner est plus formel, il est servi dans une atmosphère raffinée et luxueuse, autour de l’âtre péruvien typique.

CONTACTEZ-NOUS POUR RÉSERVER UNE RÉSERVATION

Le Menu

Les plats sophistiqués expriment aussi bien la richesse du patrimoine agraire de la Vallée Sacrée des Incas que la profonde créativité de la cuisine péruvienne contemporaine. A base des ressources locales, les menus de saison mettent à la carte la truite andine ou le bœuf nourri naturellement à l’herbe ainsi que des propositions plus insolites, comme l'alpaga (dont le goût se rapproche de celui de l’agneau) ou notre cochon d'Inde croustillant accompagné de pommes de terre salées Maras et de salsa uchucuta. Nos hôtes sont dépaysés et charmés par ces mets délicats.

Bar

En gravissant l’escalier en colimaçon, vous pourrez contempler le coucher du soleil en sirotant un Picso Sour, ou profiter d’une veillée en présence de nos « amis musiciens », sculptés par les mains de talentueux artistes péruviens.